На прошедшей 26 ноября конференции Союза хлебопекарных и кондитерских предприятий Сибири высказан прогноз о росте цен на хлеб в январе 2011 года. По расчетам хлебопеков он составит от 8 до 20 процентов. В связи с этим хлебопеки 30 ноября направили обращения главам сибирских регионов и полномочному представителю президента Виктору Толоконскому. Об этом сообщил корреспондент Каспаров.Ru со ссылкой на одного из участников конференции.
По информации Союза, себестоимость хлеба на 35-40 процентов складывается из цены на муку. Дефицит зерна в Сибири составляет более 1 миллиона тонн.
Если в начале 2010 года тонна зерна стоила 4 тысячи рублей, то в ноябре цена составила 8 тысяч рублей.
Союз хлебопеков прогнозирует, что в начале 2011 года цены на пшеницу достигнут 10 тысяч рублей за тонну, а к середине 2011 года до 15 тысяч рублей. Кроме этого увеличиваются цены и на другие составляющие хлебопечения: маргарин, сахар, масло. К этому бизнесмены добавили рост страховых отчислений в социальные фонды на зарплату работников, рост тарифов на энергоресурсы.
